煮饺子的正确方法

老人常说煮饺子要三开三点水，煮饺子正确的做法是先煮皮，后煮馅，盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮，煮饺子方法就是让锅里水烧开三次就好了，只需注意别让饺子粘锅底就不会破皮。

煮饺子的正确方法：

1、取一大小适中的锅，放入适量的水，再加点盐，大火烧开。

2、等水烧开后就下入饺子，一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

3、饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，看到水再次烧开为准。

4、水开后打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。

如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。

5、再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

友情提示：

煮饺子需要全程大火，这样饺子皮即不粘链，还不容易破。煮饺子里提前在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。