鸡胗烧花菜主要取材于鸡胗和花菜，荤素搭配营养合理美味，不仅是味道上更上了一道档次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收，花菜富含大量的维生素C，对促进人体生长发育起着重要的作用，它还有促进肝脏解毒，增强人体免疫力的功效呢。鸡胗吃起来韧脆适中，口感相当的好，还可以帮助消化呢。

　　鸡胗烧花菜的做法教程：

　　1、原料准备好。

　　2、花菜洗净撕小朵，南瓜去皮切成丝，姜切丝，大蒜剁碎。

　　3、鸡胗用盐搓洗后冲洗干净，切十字花，调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟。

　　4、锅内入适量油，放入姜丝和大蒜沫炒香，下入花菜翻炒至七分熟。

　　5、下入南瓜同炒至熟，调入盐、鸡精和少许生抽，盛出备用。

　　6、另起一锅，入适量烧至6分热时，把鸡胗倒入滑油，取出，下入姜丝和蒜沫炒香，再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟。

　　7、鸡胗熟后，把炒好的花菜倒入锅中，炒匀即可关火，点上香油。

　　8、盛盘出锅。

　　成品图：

　　鸡胗烧花菜的美味小窍门：

　　1、鸡胗是内脏，有股异味，可用盐搓洗，或用淘米水清洗，或者用开水焯一下。

　　2、要想吃上脆口的花菜，我的秘决是开盖炒至熟，保证不发软。

　　3、炒鸡胗一定要大火，不然会失去滑嫩感。

　　鸡胗烧花菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道荤素搭配营养合理美味的菜肴，香辣可口、十分美味，可以做来和家人们一起尝一尝，很是下饭呢。