肉沫四季豆是用瘦肉和四季豆一起炒制而成的一道美食，有肉末的鲜美香味又有四季豆的清香美味，让人回味无穷。四季豆含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸，，胡萝卜享有“小人参”的美誉，是一种营养丰富、老幼皆宜的菜蔬，两种营养丰富的蔬菜和猪瘦肉同炒，不仅在味道上更上了一个档次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收。

　　肉沫四季豆的做法教程：

　　1、材料准备好。

　　2、猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥。

　　3、胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫。

　　4、锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出。

　　5、把四季豆切成三公分大小的豆丁。

　　6、肉沫用淀粉腌制10分钟。

　　7、锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫。

　　8、加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色。

　　9、下入胡萝卜丁翻炒。

　　10、下入四季豆丁继续翻炒。

　　11、最后下入适量的盐和鸡精炒匀。

　　12、盛盘出锅。

　　成品图：

　　肉沫四季豆的美味小窍门：

　　1、焯四季豆时在水中加入少许盐和油，可保持四季豆碧绿的颜色。

　　2、四季豆一定要炒熟，不然容易中毒。

　　3、这道菜的材料都已切成小丁，易熟，适宜大火快炒。

　　肉沫四季豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道菜肴，有肉末的鲜美香味又有四季豆的清香美味，再加上胡萝卜的美味，真是让人回味无穷呢。