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自制苹果醋
自制苹果醋
主料:苹果(最好是红富士,或带香味苹果)约500克、冰糖(砂糖也行,不过冰糖最好)约250克、糯米醋(白醋)约300克
配料:

类型:『 』

时间:2023-09-17

难度:

归属: 总数:382

标签:自制苹果醋的做法,苹果醋怎么做,苹果醋
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自制苹果醋介绍

苹果醋是有养生保健作用的饮品,它有提高人体免疫力、消毒杀菌、淡化黑色素、美白嫩肤、促进新陈代谢等作用,今天聚餐网就教大家怎样在家自制苹果醋。

  苹果醋喝起来酸甜爽口,果香浓郁,它含有丰富的矿物质、维他命、果胶等营养成分,食用苹果醋对人的健康非常有好处。

  苹果醋的做法很简单,只是需要发酵的时间比较长,所以它的缺点就是不能现做现用,不过苹果醋的作用如此之多,学会自制苹果醋以后就可以经常喝到自己做的苹果醋了。下面就来为大家详细介绍苹果醋的制作过程。

  自制苹果醋的做法教程:

  1. 将苹果洗净切片,去核。

  2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握。冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少。

  3. 加入白醋,将玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。

  成品图:

  自制苹果醋的美味小窍门:

  1.苹果切片后很快就会氧化变色,所以在制作前再切片。

  2.糖和苹果可以尽量多放一些才会有苹果的香甜味。

  3.苹果到最后加入白醋后会浮起来,所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋。

  以上就是苹果醋的做法技巧了,苹果发酵后也会有酸味,所以这里醋不要放多了,有兴趣的朋友们也可以试试。

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