马桥香干炖肉是一道非常美味的农家小炒菜，它是用马桥豆腐干加上五花肉制作而成的一道美食，你别看它貌不惊人，味道确是相当的好呢。清新鲜香的味道，已经让人垂涎欲滴了，尝一口，味美多汁，不硬不软不松，香味浓郁的味道让人口齿留香难以忘怀。

　　马桥香干炖肉的做法教程：

　　1、食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用。

　　2、热锅入油，放入葱、姜、辣椒，煸香;放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会;4、放入生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色。

　　3、整块马桥豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用;煸炒上色的肉放入足量的水(基本没过肉的水量即可)，大火烧开后转小火慢炖。

　　4、待肉炖煮5分钟后放入，一起炖煮。

　　5、炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅。

　　成品图：

　　马桥香干炖肉的美味小窍门：

　　1、马桥豆腐干的水分含量是一般豆腐的40%-50%，所以久煮不烂，可以长时间炖煮。

　　2、放少许麦芽糖可以让色面更好看，如果不嗜甜就减少糖量，或者放少许白砂糖也可以。

　　3、这个炖菜也可以不收汁，多留点汤汁也很美味。

　　马桥香干炖肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特的风味的美食菜肴尝一尝，很是不错的呢，相信大家都会爱上这道菜肴的。