青椒木耳炒鸡蛋主要取材于青椒、木耳、鸡蛋这三种食材，三者联合一起炒制而成的一道地道农家小炒菜，鸡蛋本身的腥味相信很多朋友都不喜欢，这道菜肴中鸡蛋搭配了青椒的鲜辣和木耳的脆爽天然，使得整道菜肴香辣十足，天然美味，十分的开胃下饭。另外这道菜将老抽换成了生抽，使得味道更鲜美些，口感也更上了一个层次呢。

　　青椒木耳炒鸡蛋的做法教程：

　　1、木耳温水泡发，洗净表面尘土，撕小朵，备用。

　　2、青椒切段，葱姜末准备好。

　　3、热锅上油，磕入鸡蛋，小火煎成形，盛出，备用。

　　4、另起油锅，放入葱姜末，炒香，倒入木耳，倒入炒好的鸡蛋，加一勺量的生抽，调色调味，加青椒，炒匀，加1小勺盐调味，炒匀，即可出锅。

　　成品图：

　　青椒木耳炒鸡蛋的美味小窍门：

　　1、生抽不能加多了，否则，色泽太黑，卖相不好。

　　2、喜食辣椒者，可以多放两个青辣椒。

　　3、此菜不用加鸡精调味，因为鸡蛋本身就很鲜美。

　　4、青椒后放，味道会更好。

　　青椒木耳炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有美味可口鲜美十足的美食菜肴，和家人们一起尝一尝很是不错的呢。