咸菜煮豆腐的做法非常简单，尤其适合上班族，一道咸菜煮豆腐既能下饭，又能喝到美味汤，非常的实用。在做这道菜的时候要注意，由于咸菜本身是咸的，所以盐一定不能放多。下面就来为大家介绍咸菜煮豆腐的做法技巧。

　　咸菜煮豆腐的做法教程：

　　1、嫩豆腐切小块，香菜洗净切段，辣椒洗净切段备用。

　　2、炒锅放油，放入辣椒段爆香，下入咸菜加姜汁、酱油炒出香味。

　　3、加入高汤或者清水，放入豆腐块，加锅盖焖煮入味。

　　4、煮好豆腐后，放入炸河虾放入香菜，加浓缩鸡汁调味即可关火食用。

　　成品图：

　　咸菜煮豆腐的美味小窍门：

　　1、咸菜本身是咸的，所以可以根据用咸菜的量来定放盐的量，这里咸菜的分量够多，不需要放盐。

　　2、这里用的是超市买的成袋的咸菜可以直接炒菜，如果是在市场买咸菜就需要先淘洗干净在下锅。

　　3、喜欢吃酸的人可以放点醋，酸咸适中的汤也很不错的。

　　以上就是咸菜煮豆腐的做法技巧了，这样一道既简单又美味的菜，在忙碌的时候很是实用的呢，快来学学吧。