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青笋香锅
青笋香锅
主料:莴苣适量
配料:肉丸、玉米肠、千张、姜汁、豆瓣酱、麻辣香锅调料、川花椒、麻椒、菜籽油各适量

类型:『 』

时间:2023-09-18

难度:

归属: 总数:367

标签:青笋香锅的做法,青笋香锅怎么做,青笋香锅
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青笋香锅介绍

青笋香锅是一道川味美食,吃起来香辣开胃非常好吃,并且这道菜的做法也很简单,在做的时候要注意笋条要最后放,而香肠、丸子这些肉类需要多加工一会吃着会更安全。

  又到了莴笋上市的季节,常食莴笋有清热解毒,通便利尿的功效,因此夏天吃莴笋是很有好处的,这里就为大家介绍一道用莴笋做的美味——青笋香锅。

  青笋香锅是一道家常美味,它的做法非常简单,一学就会,在做的时候莴笋条要最后再放,因为肉类要多加工一会才能炒熟,而笋条熟的很快,放太早了,笋条会因为炒的太烂而失去脆感。下面来看具体的操作方法。

  青笋香锅的做法教程:

  1.莴苣削去外皮洗净切成长条备用;千张洗净切长段备用;将玉米肠用刀划口备用。

  2.锅内放油,然后放入红花椒和青花椒一起爆出香味,再放入适量的豆瓣酱炒香,放入麻辣香锅料炒出红油。

  3.放入香肠、丸子和千张一起炒,因为丸子是冷冻的,需要多炒一会儿。

  4.然后再加入适量的清水,煮一会儿,让食材入味,最后放入青笋条、火腿,翻炒断生后出锅,即可食用。

  成品图:

  青笋香锅的美味小窍门:

  1、没有香锅调料的,可以用火锅底料代替,味道虽然有区别,但各有各滋味吧。

  2、豆瓣酱中含有盐分,所以要根据菜的分量适量加盐或不加盐。

  3、笋条不要煮太久,断生就可以了,这样吃起来才够脆。

  这样一道美味的青笋香锅就做成了,香喷喷的一大锅,让人口水都流下来了,夏天没有胃口的时候,就做一道青笋香锅吧,香辣的味道绝对的开胃哦。

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