黄油油的茄条，猩红的辣椒面，让人一看就挡不住诱惑的想吃，这道香烤辣茄子不仅吃起来好吃，做起来也是十分的简单，只用烤箱就可以完成，不用大热天的进厨房受罪，非常的实用。在烤的过程中需要注意一些小细节，这样才能做出好吃的茄子，下面就来为大家详细介绍这道香烤辣茄子的做法与技巧。

　　香烤辣茄子的做法教程：

　　1.将茄子洗净，对半切开。把辣椒面和椒盐混合均匀。

　　2.将切好的茄子排入烤盘，烤箱预热180度中层烤10分钟，烤箱需按照各家的温度调试。

　　3.10分钟后取出茄子表面刷上一层沙拉油或大蒜油，继续放入烤箱烤15分钟，当中要观察茄子的颜色以免烤过焦。

　　4.15分钟后取出再刷一层薄油后洒上调配好的辣椒面回炉烤5分钟即可出炉。

　　成品图：

　　香烤辣茄子的美味小窍门：

　　1、茄子要挑选嫩一点的长条茄子，这样容易熟又好吃。

　　2、茄子在烤的时候要注意翻身，以免烤的过焦。

　　3、辣椒面的量要根据个人的口味来定，不能吃辣的人要少放点。

　　这样香烤辣茄子就做好了，这种烤茄子比起煎炒炸口感更好，外脆里糯，并且味道香辣，更是开胃下饭的不二之选。