香炸醋肉主要取材于瘦肉然后加上地瓜粉等材料一起炒制而成的美食菜肴，它也是一道具有闽南特色的炸醋肉，用香炸醋肉做的菜汤搭配咸饭是很不错的一种美味吃法，是也可以直接蘸着甜辣酱或者芥末吃，也是很美味的。这这样一道美食作为下酒菜，香味十足，十分美味。

　　香炸醋肉的做法教程：

　　1、原料图。

　　2、瘦肉洗净切成小块，放入大碗中。

　　3、加入所有调料，抓匀腌制2小时。

　　4、加入适量地瓜粉。

　　5、不要加水，慢慢抓匀。

　　6、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。

　　7、炸至肉片表面微黄时捞出。

　　8、锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。

　　成品图：

　　香炸醋肉的美味小窍门：

　　1、抓匀肉的时候，开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了.

　　2、肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开。

　　香炸醋肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道香味浓郁的美食菜肴，平时和朋友们聚餐时来上这么一道美食，边喝酒边吃肉，很是美哉。