生菜是一种营养非常丰富的蔬菜，食用它有清热解暑、安神养胃、清肝明目、降低胆固醇、美容瘦身等功效，对人体健康非常的有益。

　　这道呛生菜不仅对人体有益，它的味道也非常好，香辣开胃，脆嫩可口，做起来也十分简单，要想做出好吃的呛生菜，还需要注意一些小细节，下面就来为大家介绍呛生菜的做法技巧。

　　呛生菜的做法教程：

　　1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

　　2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

　　3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

　　成品图：

　　呛生菜的美味小窍门：

　　1、生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康;撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感。

　　2、红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。

　　以上就是呛生菜的做法技巧了，天气炎热，胃口不好的时候不妨做道呛生菜，翠绿的颜色，香辣的味道，鲜嫩的口感绝对让你食欲大开。