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肉末浇汁茄花
肉末浇汁茄花
主料:瘦肉200克、茄子1根
配料:番茄酱2大勺、水淀粉适量、葱、姜、蒜各少许、食盐1茶勺、白糖1汤勺、醋一汤勺、料酒1/2茶勺、鸡精少许

类型:『 』

时间:2023-09-18

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归属: 总数:502

标签:肉末浇汁茄花的做法,肉末浇汁茄花怎么做,肉末浇汁茄花
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肉末浇汁茄花介绍

肉末浇汁茄花是一道香味浓郁,酸甜可口,十分开胃下饭的美味菜肴,夏季没有胃口的时候来上这么一道美食,保证让你能美美的吃上两碗饭。

  肉末浇汁茄花主要取材于瘦肉和茄子,荤素搭配营养合理美味,是一道香味浓郁,酸甜可口,十分开胃下饭的美味菜肴,茄子包裹着肉末蒸好,吃起来不油不腻,蒜香浓郁,在吃的时候将茄子按碎,香味浓郁、酸甜可口的味道顿时挑战你的味蕾,鲜嫩又爽滑的口感让你口齿留香,回味无穷。

  肉末浇汁茄花的做法教程:

  1、瘦肉剁成肉糜,调入少许盐、生抽、料酒、白糖、葱姜末拌匀,再分次加入1汤勺的清水,顺同一方向搅拌上劲。

  2、茄子去头去尾,平均切成6节,然后切成十字花刀。

  3、放入盆中,均匀的撒上少许食盐,腌制片刻。放入锅中蒸5分钟至茄子稍微变软即可。把肉糜填入茄子中间。

  4、再次入锅蒸8—10分钟。(关火前2分钟,打开撒上少许鸡精)番茄酱加入1勺白糖一勺醋,搅拌均匀。另外准备一点水淀粉。

  5、锅中热油,小火炒香蒜茸。倒入番茄酱炒出香味后,把蒸茄子时的汤倒入锅中煮开。

  6、调入水淀粉,勾成芡汁,浇于蒸好的菊花茄上即可。

  成品图:

  肉末浇汁茄花的美味小窍门:

  1、茄子要先蒸一下,才好放进肉末。

  2、汤汁随自己所好,可酸甜,可香辣。

  肉末浇汁茄花的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有美味可口,香味浓郁的美食菜肴尝一尝,味道很是不错的呢。

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