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豉椒武昌鱼
豉椒武昌鱼
主料:新鲜武昌鱼1条(约600克)、红椒末1大勺(喜欢吃辣可以用朝天椒)、香菜末适量
配料:豆豉1大勺(纯豆豉,不是豆豉酱)、葱姜蒜末各1大勺、蒸鱼豉油5大勺、清水3大勺、料酒1大勺

类型:『 』

时间:2013-08-06

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标签:豉椒武昌鱼的做法,豉椒武昌鱼怎么做,豉椒武昌鱼
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豉椒武昌鱼介绍

豉椒武昌鱼是一道豉香浓郁,美味十足的美食菜肴,在做的时候可以用不粘锅,或者在煎鱼前要给鱼薄薄的抹上一层干面粉,可以防粘锅,能保证鱼形完整美观。

  豉椒武昌鱼主要取材于武昌鱼加上豆豉一起制作而成的一道美食,它的做法简单易学,不会做饭的朋友们也能一学就会哦,它吃起来风味独特,鱼肉吃起来肉质细腻,口感也非常的好,外观色泽明亮,非常的漂亮,十分的惹人食欲,尝一口让人口齿留香,久久难以忘怀。

  豉椒武昌鱼的做法教程:

  1.将鱼去鳞和内脏洗净,再鱼身上用斜刀法切几刀,不要切断,以便入味。

  2.平底锅中倒入植物油烧热,用纸巾将鱼身上的水分擦干,放入锅中,用小火将鱼煎至两面金黄,熟透,盛入盘中备用。

  3.锅中倒2 大勺油,下葱姜蒜末和红椒末爆香,烹入料酒,加豆豉、蒸鱼酱油、水煮滚即可关火。

  4.将煮好的豉椒浇在煎好的武昌鱼上,再撒上香菜末即可。

  成品图:

  豉椒武昌鱼的美味小窍门:

  1.最好用不粘锅来煎鱼,能保证鱼形完整美观。

  2.煎鱼前一定要擦干水分,以免溅油。

  3.如果没有不粘锅,在煎鱼前要给鱼薄薄的抹上一层干面粉,以防粘锅。

  豉椒武昌鱼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口,豉香浓郁,香气十足的美食菜肴,做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。

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