聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
双茄素酱拌面
双茄素酱拌面
主料:茄子1个、番茄 1个、面条适量
配料:青椒1个、食用油少量、盐少许、大蒜1个、老抽2小勺

类型:『 』

时间:2013-08-06

难度:

归属: 总数:0

标签:双茄素酱拌面的做法,双茄素酱拌面怎么做,双茄素酱拌面
食谱大全
双茄素酱拌面介绍

双茄素酱拌面是用番茄和茄子这两种“茄”菜做成面酱,然后淋入煮好的面条中做成的美味面食,吃起来清淡中带有酸酸甜甜的味道,非常的开胃好吃,是夏天最受小朋友们喜欢的美食。

  双茄素酱拌面是一道快手美味,他的做法非常的简单,只要把面煮好淋上做好的面酱就可以了,今天这道美味以番茄和茄子为面酱,吃起来酸酸的甜甜的非常的开胃下饭,尤其适合炎热的天气没有胃口吃饭的时候用来开胃了。下面就来为大家详细介绍双茄素酱拌面的做法技巧。

  双茄素酱拌面的做法教程:

  1.茄子,番茄,青椒分别洗净切丁备用。大蒜切末。

  2.锅热后,倒入食用油,油温7分热时,大火放入大蒜翻炒。

  3.待蒜出香味,放入番茄,炒到番茄变软出汁(大约需要3分钟左右),放入茄丁,撒少许食盐,翻炒均匀后,放老抽调味调色。

  4.转中小火,盖上锅盖,让番茄汁把茄子煮软。大约需要2--3分钟,注意不要煮干了。

  5.烧茄子的过程中,就可以另起锅加水,煮好面,沥干水分。

  6.掀开锅盖,放入切好的青椒,翻炒均匀后,即可出锅了。浇在煮好的面上,美味的素酱面就好啦。

  成品图:

  双茄素酱拌面的美味小窍门:

  1、番茄可以挑熟透一点的,才会有更多的汁,保持足够的汤汁,拌面才会好吃。

  2、面条可以用手擀面,也可以买现成的面条,但普通挂面,缺少韧性,做出来不够劲道,很容易烂

  3、若下锅后,觉得汤汁很少,就在步骤4后,添少量水来炖煮茄子。

  4、盖上锅盖,也要勤看,不要煮干了。

  5、可以把面晾凉后,再浇上面酱,更适合夏天。不过面就要手工面,才不会粘成一团。

  以上就是双茄素酱拌面的做法技巧了,这道菜的做法非常的简单快捷,10分钟就可以做的出来,尤其适合忙碌的上班族,在时间紧张又饿的时候煮一碗双茄素酱拌面,既美味又省事。喜欢的朋友们,快来试试吧。

上一篇:酸辣芒果
下一篇:香辣炸鸡翅
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: