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辣子鸡丁
辣子鸡丁
主料:鸡腿适量
配料:干红辣椒、花椒、葱姜蒜、油盐、料酒、建有、白糖、鸡粉、白芝麻各适量

类型:『 』

时间:2023-09-18

难度:

归属: 总数:298

标签:辣子鸡丁的做法,辣子鸡丁怎么做,辣子鸡丁
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辣子鸡丁介绍

一看那红艳艳的颜色就知道辣子鸡丁是一道典型的川味美食,香辣的味道,吃起来让你的每一个毛孔都酣畅淋漓,外焦里嫩的鸡肉绝对让你大饱口福。

  辣子鸡丁是一道川菜美味,那香辣的味道绝对辣到你大呼过瘾,香脆可口的鸡肉让人大饱口福,好吃极了,并且这道菜的做法也非常简单,做的时候一定要放足辣椒,这样做出来的菜才足够香辣美味。下面就来为大家详细介绍怎样做出好吃的辣子鸡丁。

  辣子鸡丁的做法教程:

  1.鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味;干红辣椒剪成段;姜蒜切片;准备少许花椒粒。

  2.锅里放多些,油料以能没过鸡块为好,油热后,下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅。

  3.锅里油再次加热,再下入鸡块,炸至表面更黄,而且鸡块表皮稍脆,再次捞起。

  4.锅里留少许底油,下姜蒜炒至出香味。加花椒,干红辣椒段煸至出麻辣香味,倒入炸好的鸡块,加适量白糖,鸡粉提味。撒上葱段,白芝麻炒匀即可。

  成品图:

  辣子鸡丁的美味小窍门:

  1.腌鸡块的时候盐要一次性给足,后续再加盐,盐味是只会在鸡块表面而浸不透滴。

  2.这道菜里,干红辣椒一定要下得够多,这样吃起来更鲜辣,在红椒里扒拉着找鸡块吃起来才有意思。

  以上就是辣子鸡丁的做法与技巧了,这道色香味俱全的辣子鸡丁,有没有用动心呢,那就赶紧去厨房试试,好好犒劳下自己的嘴巴吧。

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