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酸豆角烩鸭胗
酸豆角烩鸭胗
主料:自制的酸豆角,冰鲜的鸭胗各适量
配料:自制的腌辣椒少许,姜片少许,油适量

类型:『 』

时间:2023-09-18

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归属: 总数:396

标签:酸豆角烩鸭胗怎么做,酸豆角烩鸭胗的做法,酸豆角烩鸭胗
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酸豆角烩鸭胗介绍

酸豆角烩鸭胗是道很美味的佐酒下饭菜,用口感爽脆的酸豆角和肉质紧致的鸭胗做成,味道酸辣耐人品味,有越嚼越好吃滋味悠长的特点,夏天吃着特别的开胃促消化,有利提高肠胃机能。

  酸豆角烩鸭胗的家常做法主要用料是酸豆角和鸭胗,制做方法是先爆香鸭胗,再与酸豆角一起用大火快炒码味,不仅做法特别的简单快捷,而且味道酸里透辣,韧中还脆,不论是口感和味道都特别的棒,是道很受人们欢迎的佐酒下饭菜。

  特别是在炎热的夏天,人们的胃口不好,吃酸能开胃助消化,鸭胗是健胃补脾的的食材,这两者的搭配不仅打开人的胃口,还有助于增强胃动力,促进人体对钙、磷等元素的吸收,增强肝脏功能,对防治一些湿热类型的疾病很有帮助。接下来就分享怎么做酸豆角烩鸭胗营养又好吃的方法和技巧。

  酸豆角烩鸭胗的图文做法教程:

  1、自制的腌辣椒少许,姜片少许,鸭胗切成细薄片,越薄越好,大火易熟。

  2、炒锅坐热后放油,先爆香姜蒜,再将鸭胗下锅大火爆炒,快速翻炒,保持脆感。

  3、炒至断生后,继续翻炒5分钟左右盛出待用。

  4、接着锅中再放少许油烧热,把酸豆角下锅翻炒均匀。

  5、放入少许腌辣椒(提升点辣味和口感),翻炒几下后,放入刚炒制过的鸭胗大火快速翻炒,大概5分钟左右,充分入味后即可出锅。

  成品图:

  酸豆角烩鸭胗的做法小技巧:

  1,酸豆角切长段或者细碎粒都可以,不要太拘泥,自己喜欢就可以。没有自制酸豆角,就到超市买即可。

  2,鸭胗一定要切薄片,越薄越好,这样大火炒制时易熟,太厚或者厚薄不匀就容易炒不透。

  3,放点自制的腌辣椒,个人感觉味道更出众,没有可不加。也可以加些红尖椒,增加辣味儿。

  4,鸭胗没有的话可以换成鸡胗,味道也不错的。

  以上就是夏天最受人们欢迎的酸豆角烩鸭胗的简单家常做法,在做的时候一定要切得薄一些,鸭胗的口感才会更脆,吃着更入味哦。如果感觉没有食欲,或消化力不好,那就多做这道鸭胗菜来调节调节吧。

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