脆皮鸡肉卷是用鸡胸脯肉加上各种材料做成的一道美味小零食，他那酥脆的外皮加上鲜美的内馅令人口齿留香，久久难以忘怀，回味无穷，可以蘸着甜辣酱或番茄酱，吃起来爽口十足，十分的惹人食欲。

　　脆皮鸡肉卷的做法教程：

　　1、准备好所有原料。

　　2、鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜。

　　3、把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里。

　　4、加入烤肉酱。

　　5、磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀。

　　6、分次调入水淀粉搅拌上劲。

　　7、把圆形的腐竹皮对半剪开，成半圆形，然后过一下水。

　　8、取一块平铺上在案板上，把鸡肉团成长条状放在上面，然后把2边多出的腐竹皮往中间对折。

　　9、然后紧密的卷起来。

　　10、依次卷好以后放入锅中蒸熟。

　　11、蒸熟的鸡肉卷冷却一下，待外皮稍干。

　　12、放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，即可切块。

　　成品图：

　　脆皮鸡肉卷的美味小窍门：

　　1、鸡肉卷的馅料做法跟包饺子相似，也可换成猪肉的，随自己喜好。

　　2、蒸好以后要等等，待鸡肉卷的表皮稍干了，才能炸。这样才能炸得酥脆。

　　3、食用时蘸甜辣酱味道特别好。

　　脆皮鸡肉卷的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味十足，鲜脆爽口美味小零食给家里的小朋友们尝一尝，相信小朋友们都会喜欢的。