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西红柿鱼丸
西红柿鱼丸
主料:鲢鱼一条
配料:西红柿、葱、姜、香菜、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉各适量

类型:『 』

时间:2023-09-19

难度:

归属: 总数:696

标签:西红柿鱼丸的做法,西红柿鱼丸怎么做,西红柿鱼丸
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西红柿鱼丸介绍

西红柿鱼丸是一道酸甜鲜美味的美食菜肴,它将鲢鱼做成鱼丸做稍切和西红柿一起炒制而成的,这样做出来的菜肴里鲜美的鲢鱼丸和酸甜可口的西红柿完美交融在一起,很是美味。

  西红柿鱼丸主要取材于鲢鱼和西红柿,它的营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,对人体健康有很大益处呢,它是一道酸甜鲜美味的美食菜肴,将鲢鱼做成鱼丸做稍切和西红柿一起炒制而成的这道菜肴,鲜美的鲢鱼丸和酸甜可口的西红柿完美交融在一起,尝一口令人可口齿留香,久久难以忘怀。

  西红柿鱼丸的做法教程:

  1、将鱼分割成五大块,鱼头一块、鱼尾一块、鱼骨一块、鱼腹肉二块。

  3、鱼腹肉片去大刺,用肉捶将鱼肉捶松,用刀一点点儿的刮下鱼肉,自然成蓉状。

  4、将鱼蓉纳碗,往鱼蓉中加料酒盐一点儿生抽,搅拌均匀,一点点儿的加入葱姜水,搅拌均匀,至水份全部跟肉蓉溶合。

  5、鱼肉糊糊至理想状态后拌入色拉油拌均匀。鱼肉跟水的比例大约为一比一,往肉糊中加入淀粉,搅拌均匀。

  6、烧一锅水,水温热后关火,用手或者勺子将鱼肉糊糊舀入水中,全部舀完后开火烧开,打去浮末,关火把丸子养在水中。

  7、西红柿切块,香菜切碎,鱼丸捞出后稍加改刀。

  8、炒锅倒油,烧热后下西红柿块翻炒出酱,倒入鱼丸,有生抽,盐和胡椒粉及一点儿糖调味儿,放上香菜碎,出锅即可。

  成品图:

  西红柿鱼丸的美味小窍门:

  1、鱼肉糊糊中鱼肉跟水的比例大约为一比一。

  2、刮鱼肉的时候,不必取太多,能看到鱼红即可,不再多取,余下部分切块后烧了吃,这样取肉,一点儿刺儿都没有。

  西红柿鱼丸的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口,营养丰富的美味菜肴,做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。

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