彩椒牛柳主要取材于牛里脊肉、青椒、黄椒、红椒这几种食材，荤素搭配，营养合理均衡，它的独特之处就在于它所用的是各种不同颜色、不同口味的辣椒，这样做出的菜肴不仅缤纷多彩，色彩艳丽，而且在口感上也是更加的丰富，十分的惹人喜爱。

　　彩椒牛柳的做法教程：

　　1、牛肉切丝， 加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀，放上淀粉，临下锅之前再抓均匀。

　　2、葱、姜切碎，彩椒切丝。

　　3、炒锅倒油润锅后，烧热，热锅冷油，下腌好的肉丝滑散，出锅。

　　4、锅中底油，炒香姜、葱碎，下彩椒丝，将肉丝回锅，加盐生抽和一点儿糖调味儿。

　　5、磨入黑胡椒碎，出锅即可。

　　成品图：

　　彩椒牛柳的美味小窍门:

　　1、牛肉丝粗丝尽可能均匀。

　　2、炒锅先润锅后再倒油，这样子肉不会粘锅。

　　3、黑胡椒现磨的最好，没有可以用胡椒粉代替。

　　彩椒牛柳的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口、营养丰富，色彩缤纷、十分惹人食欲的美食菜肴和家人们一起尝一尝，味道很是不错的呢。