卤水豌豆羊肉主要取材于豌豆和羊肉，它是用卤水加上豌豆还有牛肉一起炖制而成的，全程无油烟，很是适合炎热酷暑的夏天。它的味道咸鲜味十足，牛肉的鲜美加上豌豆的清新，两者一起放入卤水中煮制，做成的美食，吃起来鲜美可口，十分的惹人食欲。

　　卤水豌豆羊肉的做法教程：

　　1、材料图，羊肉、卤水、葱姜。

　　2、豌豆角，洗净后剪去两头。

　　3、羊肉切块，放姜葱焯水，需要冷水下锅

　　4、焯好的羊肉洗去浮末。

　　5、将卤水葱姜放进砂锅中，视具体情况，添加水或者高汤或者将焯羊肉的水滤去浮末也可以。

　　6、上炉大火烧开后转小火煮40分钟。

　　7、加入处理好的豌豆角。

　　8、再煮八至十分钟，出锅即可。

　　成品图：

　　卤水豌豆羊肉的美味小窍门：

　　1、卤水很咸，也很入味儿，基本不用再加盐和其它调料。

　　2、关于肉类焯水后的汤是不是要留用，这个问题其实很简单，如果需要，可以打去浮末留下，因为焯水的目的主要是煮去血沫，汤汁中并没有有害物质，也没有太多的营养，如果不需要，倒掉就可以了。

　　卤水豌豆羊肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的美食尝一尝，味道可是相当不错的呢，赶紧试着做一下吧。