莲藕鸡架汤主要取材于鸡架和莲藕，是一道营养十分丰富，并且汤汁鲜美的美食，它的外观看起来色彩明亮，非常的诱人，它的秘诀就在于它有添加了虫草花，虫草花不仅可以这道汤菌香浓郁，而且还使它呈漂亮的黄色，十分的惹人喜爱。

　　莲藕鸡架汤的做法教程：

　　1、将斩块后的鸡架同鸡爪和鸡头一起焯水，加料酒和葱姜。

　　2、将莲藕去皮切块，虫草花洗净备用。焯好水的鸡洗一下血沫，图上少了这个图。

　　3、将焯过水的鸡架同莲藕虫草花一同下锅，大火烧开后转小火慢炖一小时。

　　4、小葱冼净切碎，往煮好的汤中加盐和胡椒粉调味，上桌前放上葱花即可。

　　成品图：

　　莲藕鸡架汤的美味小窍门：

　　1、 鸡架焯水里可以稍稍多加一些料酒和葱姜，炖煮的时候不要加太多葱姜，料酒也可不加了。这样汤才鲜。

　　2、煮好的汤看起来很诱人的颜色，主要来自于虫草花。

　　3、虫草花不但可以令汤菌香浓郁，还可以使汤呈漂亮的黄色。

　　莲藕鸡架汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清新自然，鲜美十足的美味汤食尝一尝，相信大家都会爱上这道菜肴。