雪菜烧黄鱼是一道非常具有特色的美食菜肴，味道也非常的独特，它将雪里蕻和黄鱼一起烧制，吃起来咸香可口，鲜美十足，而且十分的开胃下饭，这道菜肴的外观色泽明亮，很是美观，另外它在做的时候，调料也很少加，这样保证了菜肴本身的原汁原味，吃起来更加的鲜美可口。

　　雪菜烧黄鱼的做法教程：

　　1.雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分，切成末;红椒洗净切小圈备用。

　　2.鱼收拾干净，擦干水分，平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄，将鱼推到一边。

　　3.利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香，再放入雪里蕻末炒香，倒入清水、加少许盐、生抽，料酒大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可。

　　成品图：

　　雪菜烧黄鱼的美味小窍门：

　　1.腌渍雪里蕻很咸，所有在做菜之前一定要用清水泡一会，去除多余的盐分。

　　2.用雪里蕻烧菜时，盐要少加，或者不加，因为雪里蕻本身就是咸的。酱油也要少加，否则影响雪里蕻的颜色，成菜卖相就不好看了。

　　3.锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟。

　　雪菜烧黄鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的美食菜肴，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。