五香排骨是选用猪脊骨与葱姜、五香粉等炖煮出来的，不仅排骨肉质香嫩，汤喝起来更是香浓可口非常好喝，要做出美味的五香排骨在做的时候需要注意一些小技巧，这样才能做出肉质鲜美，汤汁浓郁的五香排骨来，下面来看详细的介绍。

　　五香排骨的做法教程：

　　1、猪西排洗净，在清水中浸泡一小时，中间换水几次，去除血水。

　　2、冷水下入猪西排，焯一下。

　　3、捞出洗净浮沫，放入锅中。锅中放热水，放入葱姜，五香粉，料酒，酱油，生抽，冰糖。

　　4、大火煮开后，转小火慢炖2小时以上。见肉烂汤浓时，下入盐，再炖10分钟即可。

　　成品图：

　　五香排骨的美味小窍门：

　　1、猪西排就是猪脊骨。

　　2、猪排焯水的时候要用冷水，有利于排出血水。

　　3、猪排下锅要放热水，冷水会使猪肉收缩影响口感。

　　4、一定要用小火慢炖的才够味。

　　这就是五香排骨的做法与技巧了，这道汤不仅味道鲜美香浓，它的营养也是十分丰富的，用来补充营养、强健体魄都是不错的选择哦，快来试试吧。