蟹味菇因其独特的蟹香味而得名，肉厚质韧、口感极佳，它的营养也非常丰富，有提高免疫力、抗癌、抗衰老等功效，对人体非常有益。

　　今天为大家介绍的这道凉拌蟹味菇不仅营养丰富，吃起来也酸辣香醇、口感嫩滑，非常的开胃下饭。这道美味的做法非常的简单，这里就为大家详细介绍凉拌蟹味菇的做法技巧。

　　凉拌蟹味菇的做法教程：

　　1.蟹味菇洗净，对半切开。

　　2.锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火。

　　3.捞出沥干水份(可过遍凉开水)，调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖，淋入辣椒油，拌匀即可。

　　成品图：

　　凉拌蟹味菇的美味小窍门：

　　1、煮蟹味菇的时候在水中加点盐，不仅能入味，也能保持菇的鲜嫩。

　　2、如果急着吃凉的蟹味菇的话，可以把煮好的蟹味菇捞起过凉后再拌调料。

　　3、调料中醋和辣椒的量大家可以根据自己的口味来调。

　　以上就是凉拌蟹味菇的做法过程了，炎热的夏天没有胃口，也犯懒不想做饭就的时候就来一道凉拌蟹味菇吧，简单易做又香辣美味，值得你一试。