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发面鸡蛋饼
发面鸡蛋饼
主料:中筋面粉800克、糖80克、鸡蛋8个
配料:酵母5克、泡打粉3克、色拉油适量

类型:『 』

时间:2013-08-14

难度:

归属: 总数:0

标签:发面鸡蛋饼的做法,发面鸡蛋饼怎么做,发面鸡蛋饼
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发面鸡蛋饼介绍

发面鸡蛋饼是用烤箱做出来的一道美味,在做这道鸡蛋饼的时候面粉中不需要兑水,用鸡蛋和面就可以了,这样做出来的鸡蛋饼才会味道香甜口感筋道。

  发面鸡蛋饼那金黄的色泽、香甜的味道、筋道的口感非常的惹人喜爱,它的做法也非常简单,只需要发好面,作成饼状,放进电饼铛里煎熟就可以了,在做的时候要注意发面的时候不需要再加水了,直接用鸡蛋和面就可以了,煎的时候也要注意火候,不要把饼煎糊了,下面就来为大家详细介绍这道发面鸡蛋饼的做法技巧。

  发面鸡蛋饼的做法教程:

  1、面粉放入干净盆中,加入鸡蛋、糖,轻微搅拌一下。

  2、酵母和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中,揉成光滑面团。

  3、面团放入温暖处,醒发1小时左右即可,不用全发。

  4、面团切割成80克一个,擀成圆饼。

  5、电饼档底部抹色拉油,放入圆饼,两面煎至金黄色即可食用。

  成品图:

  发面鸡蛋饼的美味小窍门:

  1、面粉的吃水量不一样,鸡蛋不要一次放入,可以留一个备用,自己调节哦,如果不够按需要增加鸡蛋的用量。

  2、因为饼比较厚,可以喷一下水,慢慢煎,注意不要糊了,调整好火候。

  以上就是发面鸡蛋饼的做法过程了,这道发面鸡蛋饼不管是作为一道美味面食,还是一道小甜品都很不错哦,而且简单易学的做法新手也一学就会哦。

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