油浸蒜蓉剁辣椒的做法非常简单，就是把辣椒剁碎，加上一些调料腌制充分就可以了。做出来的油浸蒜蓉剁辣椒色泽鲜红，味道香辣，用来拌凉菜、拌面、拌饭都是一道不错的选择。下面就来为大家详细介绍这道油浸蒜蓉剁辣椒的做法技巧。

　　油浸蒜蓉剁辣椒的做法教程：

　　1.辣椒洗净去头尾，剖开去籽，切成蓉装盆备用。

　　2.蒜切蓉，鲜姜切末，豆豉用清水略清洗一下，沥干水分，分别倒在辣椒碎上。

　　3.把油烧开，晾凉，倒在辣椒里面拌匀。

　　4.放入盐和糖拌匀，装瓶即可。

　　成品图：

　　油浸蒜蓉剁辣椒的美味小窍门：

　　1、剁辣椒的时候最好带上一次性手套，以免辣手。

　　2、去掉辣籽后吃起来就没有那么辣了。

　　3、嗜辣的人可以不去辣籽，用比较辣的尖辣椒来做。

　　以上就是油浸蒜蓉剁辣椒的做法过程了，大家可以一次多做点，放在冰箱里，随用随取，省事方便又够味，非常的实用。