夏天做剁椒蒸排骨最受主妇们的喜欢，因为可以摆脱油烟的烦恼，也不用对着炉灶太久，只要把菜调配好，上高压锅直接蒸熟即可，不用为了满足口腹之欲而忙得大汗淋漓。剁椒是一款百搭的调味品，不管是用来炒菜，还是用来做蘸酱或者拌饭，都非常省事。用剁椒做蒸菜很有些懒人范儿呢。

　　所以做这道剁椒蒸排骨也相当省事啦，腌好排骨，把配菜摆好盘，然后上锅蒸熟就搞定了。说得很简单，怎么搭配才会更好吃呢?请看剁椒蒸排骨的图文做法过程。

　　剁椒蒸排骨的图文做法教程：

　　1.排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干。

　　2.加入蚝油、白糖、盐、酱油，充分地拌匀，腌制两小时以上。

　　3.干香菇用清水泡发，洗净。

　　4.将泡发好的香菇沥干水分，撕成小块;取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底。

　　5.再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要)，上面再铺上剁椒与蒜末。

　　6.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火。

　　7.待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。

　　成品图：

　　剁椒蒸排骨的做法小技巧：

　　1.如果时间宽裕，可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上，这样可使排骨充分地入味，且蒸出来的排骨肉质细嫩;

　　2.因剁椒比较咸，所以在腌制排骨时，要酌量放盐。

　　以上就是如何做剁椒蒸排骨的图文教程与怎么做更漂亮美味的小技巧，相信做法这么简单的懒人菜，厨房菜鸟也一看就会了哦。

    天太热，不想做太麻烦的菜，又要提供人体足够能量，那就来道剁椒蒸排骨吧。如果用电压力锅来做，那真是超级懒人版啦。