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韩式泥鳅炖豆腐
韩式泥鳅炖豆腐
主料:泥鳅,豆腐各适量
配料:韩国辣酱,老抽,五香粉,葱,姜,蒜,白酒,葱花各适量

类型:『 』

时间:2013-08-15

难度:

归属: 总数:0

标签:韩式泥鳅炖豆腐的做法,韩式泥鳅炖豆腐怎么做,韩式泥鳅炖豆腐
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韩式泥鳅炖豆腐介绍

韩式泥鳅炖豆腐在泥鳅炖豆腐的做出基础上加入了韩国辣酱,也是因此而得此名,将泥鳅和豆腐搭配,豆腐的清新吸收了泥鳅的鲜美,加上韩国辣酱,吃起来入味十足,相当美味。

  韩式泥鳅炖豆腐主要取材于韩国辣酱、泥鳅、豆腐这三种食材,是一道吃起来鲜而不腻,清淡而有味的美味食材,其中泥鳅是一种很平常的家常鱼类食材,它的肉质鲜美,含有十分丰富的蛋白质和维生素,可以促进儿童的骨骼生长发育,对于老年人来说,经常食用可以抵抗高血压等心血管疾病,将泥鳅和豆腐搭配,营养价值也就更加的丰富啦,它可以补充钙质,特别适合老人和小孩。

  韩式泥鳅炖豆腐的做法教程:

  1.泥鳅宰杀去内脏,洗净血水,豆腐切块用淡盐水浸泡备用,舀一勺韩国辣酱,用清水化开待用,葱、姜 、蒜切成末备用。

  2.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜,倒入泥鳅翻炒,加入适量的清水和老抽,白酒适量中小火煮上10分钟。

  3.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟,倒入调好的韩国辣酱汁,加少许白糖和料酒小火慢炖。

  4.调入适量的盐,煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可。

  成品图:

  韩式泥鳅炖豆腐的美味小窍门:

  1.泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。

  2.用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味,而且泥鳅味道更鲜美。

  3.豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。

  4.泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好,肉质细腻鲜美。

  韩式泥鳅炖豆腐的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,做来给家里的老人小孩子食用,补充一下营养是很好的,并且它很鲜,吃起来非常的爽口。

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