姜丝猪挂头肉主要取材于姜，青椒，挂头肉这三种食材，它加入青椒，这样可以吸走一部分油，因此使得猪头肉吃起来不那么油腻，另外还有放入姜丝，可以去除猪头肉的腥味，使得口感更加好，这道菜由维生素、脂肪等物质，可以补充人体所需的能量，对人体有很大的益处。

　　姜丝猪挂头肉的做法教程：

　　1、烧油，吃更辣的再放点干红辣椒炒香后放进切好的猪挂头肉炒匀，加盐炒入味。

　　2、再放进姜丝和青椒丝炒匀，再在姜丝上加点盐让姜和辣椒入味。

　　3、炒片刻后再混炒，调入生抽，味精，十三香炒匀出锅。

　　成品图：

　　姜丝猪挂头肉的美味小窍门：

　　1、猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性。

　　2、尖椒和大蒜可去油腻，如果再放上一点醋的话味道极佳。不过，醋不能放太多，不能夺味儿了哦。

　　3、炒猪头肉一定要用小火，慢炒，这样肉才能充分吸入调料和辣椒的香味儿。吃起来是真香而不是仅表面一层香。

　　姜丝猪挂头肉的做法介绍到这里就结束了，这道美食吃起来油而不腻，香辣十足，喜欢吃肉的朋友可千万不要错过了哦，尝一口，就会让你深深的爱上这道菜肴。