凉拌菜心主要取材于包菜，是一道非常美味的凉拌菜，包菜作为一种很常见的食材，受到很多朋友们的喜爱，这道美食包心菜加上红辣椒、姜等食材一起制作，使得这道菜肴不仅清爽可口而且还有了开胃下饭的作用，吃起来清脆爽口，还带着香辣的味道，非常的惹人食欲。

　　凉拌菜心的做法教程：

　　1.将卷菜心洗净沥干水分，切成细丝，红辣椒洗净切小圈，姜切细丝，香菜切段。

　　2.将切好的材料盛入大碗中，热油爆香花椒后捞出捣碎。

　　3.将花椒末放入碗中，加盐、鸡精、白糖、醋、生抽、香油，全部搅拌均匀装盘即可食用。

　　成品图：

　　凉拌菜心的美味小窍门：

　　1.拌卷心菜要用菜心，外层的叶子剥下来后可以炒着吃。

　　2.不喜欢花椒味道的可以不放，热油浇上也可以。

　　卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛等都有一定疗效。卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是重要的美容蔬菜，经常食用卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。

　　凉拌菜心的做法介绍到这里就结束了，夏季炎热酷暑没有胃口吃饭的时候，不妨来上这么一道清新爽口的凉拌菜，保证让你食欲大增胃口大开，清凉解暑又爽心。