桂花椰汁糕主要取材于桂花和椰浆等食材做成的一道美味小点心，它是很常见的一种美味小吃，在茶楼，咖啡厅都可以见到，它那果冻般的口感也很是受到孩子们的青睐，在炎炎夏日里，炎热酷暑难耐，吃上一块这凉凉的糕点，清凉爽心，那真是叫一个美啊。

　　桂花椰汁糕的做法教程：

　　1、牛奶加糖放入锅内小火煮至糖溶化，放一边放凉备用。待凉后放入椰浆和淡奶油，搅拌均匀。

　　2、20克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶，倒进搅拌好的椰汁牛奶液里，搅拌均匀。

　　3、水加入糖放入锅内小火煮至糖溶化，放一边放凉备用。再加入糖桂花，搅拌均匀。

　　4、20克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶，再倒进桂花糖液里，搅拌均匀即可。

　　5、将一半的椰汁牛奶液倒入模具，放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固，再倒入一半的桂花糖液在已凝固的椰汁上，放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固，如此重复两次，再把模具放入冰箱上层冷冻三个小时即可取出切块食用。

　　成品图：

　　桂花椰汁糕的美味小窍门：

　　1、糖桂花和鱼胶粉、椰浆之类的不知道在哪里买，就可以上万能的淘宝上买，淘宝上很多店都有卖的哈!

　　2、糖的量根据自家的口味来调整。

　　3、两种液体溶化糖后再放凉是为了放冰箱急冻更快凝结，剩下没有放进冰箱的放室温是不会凝结的，所以不用担心这边做了，那边就结了，要是在冬天万一凝结了，就加热一点点，就又会化开了哦。

　　4、没有模子的放一般的保鲜盒里就行了。做这样分层的食品，一定要一层一层来做，不能心急，一定要一层凝固了，再放一层，不然，就混在一起，分不了层次了。

　　5、放冰箱的时候尽量把模子放平整，这样一层一层的，就很明显很漂亮。

　　桂花椰汁糕的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，在家自己做上这么一道下午茶小点心，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。