蒜泥香葱炒黄瓜主要取材于蒜泥、香葱、黄瓜这三种食材，是一道取材简单、做法简单，却很是开胃的美味菜肴，葱香味浓郁的葱叶加上蒜香味十足的大蒜，还有清新自然的黄瓜一起炒制，滋味十足，让人美不胜收啊，并且它还含有十分的维生素，对人体健康有着不可或缺的作用。

　　蒜泥香葱炒黄瓜的做法教程：

　　1、黄瓜洗净，切成两半，再切成片备用。香葱叶洗净切成3厘米长的段，干辣椒切成小段备用。蒜去皮，放入石臼中捣成蒜泥。

　　2、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜泥炒出香味，放入黄瓜翻炒翻炒。

　　3、调入盐、鸡精翻炒均匀，最后放入香葱叶翻炒两下即可出锅。

　　成品图：

　　蒜泥香葱炒黄瓜的美味小窍门：

　　1、炒辣椒时一定要热锅冷油，小火煸香。

　　2、辣椒量依个人口味放入也可不放。

　　蒜泥香葱炒黄瓜的做法介绍到这里就结束了，夏季炎热酷暑没有胃口吃饭的时候，或者吃腻了大鱼大肉的时候，不妨来上这么一道美味的全素菜，很是不错的呢。