聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
豆豉苦瓜炒肉
豆豉苦瓜炒肉
主料:苦瓜1根、猪肉一小块
配料:豆豉一大勺、生抽适量、糖一小勺、盐适量、料酒一大勺、淀粉适量、干辣椒1个、葱少许、姜少许

类型:『 』

时间:2013-08-20

难度:

归属: 总数:0

标签:豆豉苦瓜炒肉的做法,豆豉苦瓜炒肉怎么做,豆豉苦瓜炒肉
食谱大全
豆豉苦瓜炒肉介绍

这道豆豉苦瓜炒肉把苦瓜与肉搭配在一起再加上豆豉,不仅做出来菜味道浓郁、咸香下饭,苦瓜吃起来也不苦了,这对于不喜欢苦瓜苦味的朋友来说是一道不错的选择。

  豆豉苦瓜炒肉把苦瓜与肉搭配在一起,不仅能清火去热,吃起来也是咸香爽口十分的开胃下饭。这道菜的做法更是简单,几分钟就可以做好,厨房菜鸟也能一学就会,下什么就来为大家详细介绍这道豆豉苦瓜炒肉的做法过程。

  豆豉苦瓜炒肉的做法教程:

  1.苦瓜洗净,去籽,把里面的白瓤刮掉。切丝,焯水一两分钟,捞出过凉水,之后沥水,放在盘中。

  2.肉切丝,加点生抽、料酒、淀粉,抓匀备用。葱姜切丝或片。

  3.锅中放适量油,稍热后,放葱姜,小火炒香。放肉丝,中火迅速翻炒变色后盛出。

  4.锅中加些油,油热后,放干辣椒段和豆豉适量。小火煸炒片刻,改中火,放苦瓜翻炒几分钟,加一点糖,生抽,炒匀,加入肉丝,大火炒匀即可。如果不够咸,就出锅前再加点盐。

  成品图:

  豆豉苦瓜炒肉的美味小窍门:

  1. 苦瓜把白瓤去掉,焯一下,就不会那么苦,不过不要焯太长时间,否则就软了。

  2. 豆豉的量按自己喜好掌握,喜欢酱香浓郁的就多放点,否则就少放。我放了大概普通不锈钢勺的一勺多。

  3. 糖是提味的,放一小勺即可。

  以上就是豆豉苦瓜炒肉的做法技巧了,大家在做的时候要注意了,豆豉本身就有咸味,所以炒的时候要尝一下咸淡再决定放不放盐,有兴趣的朋友快动手试试吧。

下一篇:味噌芝麻黄瓜
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: