冬瓜莲米绿豆粥主要取材于粳米，绿豆，莲子，冬瓜等食材，是一道做法简单，吃起来清淡香甜的美食菜肴，它将平常的绿豆米粥加入了莲子和冬瓜，所以清热解暑的功效也就更好了，另外它用冰糖调味儿，吃起来口感甚好，吃起来清淡香甜，很是不错。

　　冬瓜莲米绿豆粥的做法教程：

　　1、莲子洗净，提前泡发，如果有莲子心，不要去掉。

　　2、冬瓜洗净，带皮切成丁。

　　3、绿豆拣去杂质，洗净。

　　4、锅中坐水烧开，水沸腾后放入绿豆。

　　5、再次沸腾后，大火煮1分钟左右，不要盖盖。

　　6、关火，盛出大部分绿豆汤。

　　7、取出大部分绿豆汤后，盖上锅盖，焖30分钟左右。

　　8、再次加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的大米。

　　9、同时，加入泡发的莲子，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠。

　　10、加入冬瓜。

　　11、加入冰糖。

　　12、继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可。

　　成品图：

　　冬瓜莲米绿豆粥的美味小窍门：

　　1.莲子不要去心，冬瓜不要去皮。莲子心可以吃掉，不喜欢也可以吃粥的时候去除。

　　2.冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好，嚼不动也可以喝粥的时候去除，其营养成分可煮入粥中。

　　3.自己调整粥的浓稠度。如果要当饭吃的话，还是稠一点儿好。

　　冬瓜莲米绿豆粥的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，赶紧试着做一下吧，夏季来上这么一道美食，清凉解暑。