红薯叶富含蛋白质、维生素、纤维、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养元素，具有增强免疫功能，保护视力，促进新陈代谢，护肤美容，解毒利尿，预防动脉硬化，预防癌症，催乳降血糖等作用，保健功能非常的好。

　　蒜蓉红薯叶就是用红薯叶做出来的一道美味，红薯叶的营养虽然丰富，但是红薯叶的生涩味道却是很多人不能接受的，怎样做才能去掉红薯叶的涩味，下面聚餐网就为大家详细介绍怎样做出味道清爽的美味蒜蓉红薯叶。

　　蒜蓉红薯叶的做法教程：

　　1.新鲜的红薯叶洗净。

　　2.将红薯叶放入烧开的水中焯水，断生。

　　3.捞入凉水中拔凉后挤干水份，备用。

　　4.锅中放食用油，下蒜末和尖椒碎炒香。

　　5.倒入米醋、生抽、辣椒油、盐、白糖拌匀关火。

　　6.待锅稍微凉一些，倒入红薯叶子，拌匀即可。

　　成品图：

　　蒜蓉红薯叶的美味小窍门：

　　1、红薯叶焯水的时候不要烫的太狠了，烫软了就可以了。

　　2、喜欢蒜味浓的可以多放点蒜末，这样味道也会更足一些。

　　3、白糖是起亮色作用的，所以不要放多了，以免抢味。

　　4、如果红薯叶烫的不够熟，最后也可以再再锅中翻炒一会。

　　以上就是蒜蓉红薯叶的做法过程了，在做之前先把红薯叶焯水，这样不仅可以去掉生涩味，也能烫熟红薯叶做起来就更快更省事了。有兴趣的朋友快来试试吧。