鲜豆角炒鸭是把豆角与鸭肉搭配做出来的一道美味，香浓的味道、鲜嫩的口感令人大快朵颐，这道菜的做法虽然简单，但是在做的时候需要注意一些小技巧，这样做出来的菜吃起来才够鲜美爽口，下面就来为大家详细介绍这道鲜豆角炒鸭的做法过程。

　　鲜豆角炒鸭的做法教程：

　　1.将鸭肉切碎，豆角切段，辣椒切丝，蒜切片。

　　2.油烧开，倒进鸭肉炒匀。淋点料酒去腥，加盐入味。

　　3.翻炒片刻，调入酱油，炒干水分后再翻炒几下。

　　4.放进豆角翻炒片刻。

　　5.再放进辣椒和蒜片翻炒。

　　6.稍加一点清水烧开后加入鸡精，炒匀出锅即可。

　　成品图：

　　鲜豆角炒鸭的美味小窍门：

　　1、将鸭肉炒干水分再放进豆角，炒出来的鸭肉才不会有腥味。

　　2、豆角要炒熟、生豆角是有毒的。

　　3、最后加点清水不要加多了，稍加一点就可以了。

　　以上就是鲜豆角炒鸭的做法与技巧了，按照上面的步骤与技巧来做既可以做出好吃的鲜豆角炒鸭了，把这道荤素相宜的菜作为一道家常菜也很不错呢，有兴趣的朋友快来试试吧。