香菇鹌鹑蛋是将鹌鹑蛋打在香菇上然后再加上各种调料一起蒸制而成的一道美食，采用蒸制的美食做法而不是爆炒，这样可以更好地保留食物的原汁原味，而且吃起来也会更加的健康天然，营养上也会更加的丰富了呢。

　　香菇鹌鹑蛋的做法教程：

　　1、香菇去蒂洗净，肉剁成肉泥，胡萝卜切碎，香菜洗净，将适量盐和白胡椒粉混合。

　　2、把香菇用盐和胡椒粉混合料将里外擦一遍，胡萝卜和肉泥加水，油，鸡精，香油，料酒，盐搅拌上劲，填入香菇内。

　　3、每个草菇上面打入一个鹌鹑蛋，放一点胡萝卜和香菜装饰，放入锅中，大火烧开后改小火蒸10分钟左右出锅。

　　4、放一点浓缩鸡汁， 加入一匙淀粉与擦香菇剩下的盐和胡椒粉混合均匀做成芡汁 ，倒入摆放好香菇鹌鹑蛋的盘中即可。

　　成品图：

　　香菇鹌鹑蛋的美味小窍门：

　　1、胡萝卜和香菜起的是装饰作用，也可以不要。

　　2、喜欢吃辣的话可以加一点辣椒面，也是很不错的。

　　香菇鹌鹑蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道美食不论是用来上自家的餐桌还是用来招待客人，都是很不错的呢。