青咖喱是咖喱的一种，味道也是丰富浓郁，今天为大家介绍的这道青咖喱蘑菇鸡就是在蘑菇鸡中加入了青咖喱，吃起来咖喱风味浓郁，再加上清香的鸡肉、嫩滑的蘑菇也别有一番风味。这道菜的做法也很简单，一学就会，下面就来为大家详细介绍这道青咖喱蘑菇鸡的做法技巧。

　　青咖喱蘑菇鸡的做法教程：

　　1.鸡皮入锅炸出油，然后放入鸡块大火快炒后捞出备用。

　　2.放一点油小火炒香绿咖喱酱汁。

　　3.加入椰酱煮开。

　　4.加入鸡块和鱼露，小火闷煮3分钟。

　　5.放入胡萝卜、蘑菇、青椒一起闷煮3分钟，酌情加盐。

　　6.放入豌豆闷煮1分钟，放入薄荷叶，香菜，罗勒碎拌匀即可。

　　成品图：

　　青咖喱蘑菇鸡的美味小窍门：

　　1、喜欢吃辣的朋友可以做成微辣口味的。

　　2、如果没有薄荷叶、罗勒碎之类的叶可以不要。

　　3、里面的食材大家也可以根据自己的喜好来加。

　　以上就是青咖喱蘑菇鸡的做法过程了，这道味道独特、口感丰富的青咖喱蘑菇鸡用来开胃下饭很是不错呢，有兴趣的朋友快来试试吧。