咸菜烧鳗鱼主要取材于咸菜和鳗鱼这两种食材，是一道吃起来有滋有味，并且很下饭的美食，鳗鱼的肉质嫩滑、味道鲜美，很是受人们青睐，并且它还有补虚的作用，身体虚弱的朋友食用鳗鱼，对身体也有很大的益处呢。

　　咸菜烧鳗鱼的做法教程：

　　1、将鳗鱼去内脏洗净，捞出。

　　2、烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。

　　3、搁入姜片，加适量的料酒、加适量的水煮开，合入切碎的咸菜翻动一下煮开，煮上3——4分钟。

　　4、加适量的盐、加适量的鸡精调味翻匀，即成。

　　成品图：

　　咸菜烧鳗鱼的美味小窍门：

　　1、鳗鱼的肉质细嫩，刺比较细小，吃的时候一定要小心点儿。

　　2、咸菜已经有盐，所以不需要再加盐。

　　咸菜烧鳗鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，特别是身体虚弱的朋友可以做上这么一道美食补补身体呀。