肉丝拍黄瓜主要取材于里脊肉和黄瓜，这里的黄瓜没有经过炒制，而是将腌制好的里脊肉炒制好了之后浇在用调料拌制好的黄瓜上制作而成的，这样吃起来会让鲜美的肉丝带着一种黄瓜最原始的清香味，吃再多也不会腻口，很是不错的呢。

　　肉丝拍黄瓜的做法教程：

　　1、黄瓜洗净去头尾，用刀身拍松切块，放入碗中。

　　2、里脊肉切丝，用酱油、淀粉、盐、料酒抓匀。

　　3、蒜切末。小红椒切圈。豆豉切碎。都放在碗中，加适量盐、酱油、醋、鸡精、白糖。

　　4、锅中倒油烧至冒烟，倒入料碗中。

　　5、调好的料汁倒在黄瓜上，拌匀。

　　6、起锅热油，把肉丝滑熟盛出，倒入黄瓜上即可。

　　成品图：

　　肉丝拍黄瓜的美味小窍门：

　　1、里脊肉腌制一下吃起来会更加的入味。

　　2、肉丝稍炒即可，不可炒太久，容易老。

　　肉丝拍黄瓜的做法介绍到这里就结束了，简单易做，鲜美清新的味道绝对会让你大为欢喜，一口肉一口黄瓜，让你吃再多也不会腻。