莴笋腊肉炒鸡蛋主要取材于莴笋、腊肉、鸡蛋这三种食材，莴笋的清新因为吸收了腊肉的独特风味而变得更加的爽口入味，腊肉的独特风味中也带有了一丝清新，吃起来非常的惹味，另外这道菜的营养丰富，全面而均衡，可以提供给人体日常所需的能量。

　　莴笋腊肉炒鸡蛋的做法教程：

　　1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用。

　　2、将莴笋去皮清洗一下，放在案板上切成片，待用。

　　3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出，利用炒鸡蛋的油，下入腊肉翻炒翻炒。

　　4、合入切好的莴笋翻炒翻炒，合入炒好的鸡蛋翻炒一下，加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

　　成品图：

　　莴笋腊肉炒鸡蛋的美味小窍门：

　　1、腊肉本身有咸味，所以加盐要适量。

　　2、鸡蛋稍炒即可，鸡蛋里面加入料酒炒的时候会更松软。

　　莴笋腊肉炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，这样一道口感丰富的美味菜肴，有清新的莴笋、鲜美的鸡蛋、还有独特风味的腊肉，开胃下饭，惹味十足。