冬瓜鸭架汤是一道清淡却不失鲜美的美味汤食，瓜和鸭架同煮，冬瓜可以吸收鸭架的油腻，并且还可以将其清新的味道融入进去，吃起来冬瓜有味，鸭架不腻，并且营养也更加的丰富了，另外下面介绍中还有关于怎么做好色香味俱全的鸭架汤的做法，所以如果不喜欢吃冬瓜，注意了这些问题也可以换成别的食材哦。

　　冬瓜鸭架汤的做法教程：

　　1、冬瓜削去外皮。切成小块。葱、姜切碎。

　　2、葱姜碎、鸭架(剁成块)倒入锅内加上适量清水，置于灶上。

　　3、大火开锅后再小火煲半小时即可。

　　成品图：

　　冬瓜鸭架汤的美味小窍门：

　　1、因烤鸭本身有足够的咸味故没加盐。

　　2、鸭架、鸭头本身含有脂肪就没有添加食用油。

　　做出色香味俱全的鸭架汤注意事项：

　　1、鸭架要把鸭PP去掉。去腥味。

　　2、将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫。保证汤色 。

　　3、用开水焯一下，去浮沫，卤汁，再用开水冲洗干净。保证汤色。

　　4、用滚开的开水制作鸭架汤是汤色奶白的关键方法。

　　冬瓜鸭架汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，有了上面的色香味俱全的鸭架汤的注意事项，不管是换成什么配菜，相信都能做得很好喝。