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素炒鱼香肉丝
素炒鱼香肉丝
主料:莴笋一截、胡萝卜一截、木耳适量、红椒一个、大蒜适量、生姜适量
配料:酱油、醋、白糖、盐、泡辣椒、淀粉、郫县豆瓣酱各适量

类型:『 』

时间:2023-09-23

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标签:素炒鱼香肉丝的做法,素炒鱼香肉丝怎么做,素炒鱼香肉丝
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素炒鱼香肉丝介绍

今天介绍的这道素炒鱼香肉丝是一道非常美味的全素菜,所谓素炒就是采用鱼香肉丝的做法来做这道菜,但是不妨肉,吃起来也非常的美味呢。

  这道素炒鱼香肉丝其实跟肉一点儿也不沾边的哦,它是采用鱼香肉丝的做法将莴笋、胡萝卜、木耳、红椒这些食材炒制而成的,吃起来酸辣爽口,脆爽十足,正在减肥的朋友们也不用担心会长胖了哦,因为这里面全是素菜,其中莴笋里所含的纤维素还有帮助减肥的作用呢,是各大爱美的女性朋友们不容错过的一道美食。

  素炒鱼香肉丝的做法教程:

  1、木耳用水发泡,洗净切丝,木耳泡水后会涨得比较多,少泡一点,三四个就可以了。

  2、莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝,红椒洗净,去蒂、子,切丝,葱切段备用。

  3、大蒜生姜切末,泡椒4个切末备用。

  4、取一小碗,放入两茶勺醋,一茶勺酱油,两勺白糖,半勺盐,半勺淀粉,再加少许水充分搅匀,调成汁。

  5、炒锅放植物油烧热,将泡辣椒生姜大蒜末放入爆香。

  6、放入胡萝卜丝、莴笋丝、红椒丝翻炒,稍稍断生。


 

  7、将菜拨至一边,放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,和菜翻炒。

  8、下木耳丝和葱段翻炒均匀。

  9、淋入兑好的调味汁翻炒均匀即可。

  成品图:

  素炒鱼香肉丝的美味小窍门:

  1、鱼香肉丝很容易熟,所以炒制的时间不宜太长,否则会变的很干。

  2、可以将郫县豆瓣酱换成老干妈豆豉,味道也是相当好。

  素炒鱼香肉丝的做法介绍到这里就结束了,想吃肉又正在减肥的朋友们不妨试着来上这么一道美食吧,虽然说是没有肉,但是吃起来味道也是照样鲜照样美味的哦。

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