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蛤蜊花生萝卜苗小豆腐
蛤蜊花生萝卜苗小豆腐
主料:小萝卜苗1000克
配料:新鲜去皮花生米400克,蛤蜊200克,盐4克

类型:『 』

时间:2023-09-23

难度:

归属: 总数:263

标签:蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的做法,蛤蜊花生萝卜苗小豆腐怎么做
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蛤蜊花生萝卜苗小豆腐介绍

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐是一道做法简单,吃起来口感丰富、清新鲜美的美食,吃起来蛤蜊鲜和花生香相互融合,其中鲜中还带着萝卜菜的清新,美味不腻口。

  蛤蜊花生萝卜苗小豆腐是一道口感丰富、味道醇厚的菜肴,吃起来有着蛤蜊的鲜美、花生的香味、萝卜苗的清新、豆腐的细嫩,这几种食材完美融合,鲜中透着香、香中带着清新,清新中还有着细嫩的口感,吃起来相当的美味爽口。

  蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的做法教程:

  1、首先要做的就是把蛤蜊加适量水煮熟,去壳留肉待用。

  2、去皮鲜花生米用料理机打碎成浆糊状,小萝卜苗洗净入开水锅烫一下捞出过凉控干水分,切成细末。

  3、将蛤蜊汤加入锅中,将打好的花生糊加入其中,小火煮开,加热20分钟左右,带花生糊熟透。

  4、将切好的小萝卜苗末加入煮好的花生糊中,加入盐和蛤蜊肉,调好口味即可出锅装碗食用。

  成品图:

  蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的美味小窍门:

  1、蛤蜊一定要提前煮熟,把肉取出,看一下是否有沙子,有的话可以提前洗净再用。

  2、鲜花生也可以带皮一起打碎,不过是口感稍差一些,会有些微微涩味。但是营养会比去皮高一些。

  3、萝卜苗提前烫一下可以保证最后加入的时候水分不那么多,对小白菜的稀稠度可控。

  4、花生一定要煮透了,否则和蛤蜊汤在一起会有一种腥味,煮透了以后就会避免了。

  蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的做法介绍到这里就结束了,这是一道简单的天然美食,吃起来味道很醇厚,香中有鲜,鲜中有清新,吃起来美味不腻口。

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