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尖椒炒萝卜缨
尖椒炒萝卜缨
主料:萝卜缨(叶),尖椒,蒜瓣各适量
配料:盐,糖,豉油,香醋,水淀粉各适量

类型:『 』

时间:2023-09-24

难度:

归属: 总数:434

标签:尖椒炒萝卜缨怎么做,尖椒炒萝卜缨,尖椒炒萝卜缨的做法
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尖椒炒萝卜缨介绍

尖椒炒萝卜缨是一道做法简单快捷的时令家常菜,菜色红绿搭配,味道鲜香带辣吃着既下饭又让人回味,下面一起来看怎么做尖椒炒萝卜缨漂亮又美味的做法。

  秋季是萝卜长得最旺的时节,这时的萝卜缨最是嫩绿可口,用来炒着吃非常的美味。因此,今天就来同大家分享做法最简单又很下饭的一道萝卜缨美食——尖椒炒萝卜缨,加了尖椒的萝卜缨不但有漂亮的菜色,而且鲜中透辣,越吃越香。下面一起来看具体的做法过程,含如何炒萝卜缨美味又漂亮的小技巧。

  尖椒炒萝卜缨的做法教程:

  1.将萝卜缨择选后,清水浸泡洗净,控水备用。

  2.尖椒洗净,去蒂后斜切成椒圈,蒜瓣去皮切末备用。

  3.调味汁:盐、糖、豉油、香醋,再加上些许水淀粉,搅匀备用。

  4.铁锅烧热注油,四、五成油温时下尖椒,中火煸透后拨至锅边,将蒜茸下锅煸香。

  5.转旺火,将萝卜缨子倒入锅中快速翻炒几下,然后将调好的味汁倒入锅中翻炒均匀即起锅。

  成品图:

  尖椒炒萝卜缨的做法小技巧:

  1、炒萝卜缨和炒很多绿叶菜一样,也是一道需要急火快炒、抢火功的菜,烹饪时间过长则容易色、味俱无。

  2、要想保持翠绿的色泽和清脆的口感,锅中的烹饪时间一定要控制好,可以一次性将所需的各种调味料事先勾兑好,直接浇淋入锅,这样可以有效的缩短一样样添加调料的时间,避免手忙脚乱,快手菜也可以做得很从容。

  萝卜缨的营养价值:

  1、萝卜缨子中维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。

  2、萝卜缨子中维生素K是人体摄取天然维生素K的最佳食材。

  3、萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,可预防近视眼、老花眼、白内障等。

  以上就是怎么做尖椒炒萝卜缨的方法和技巧,想要做出色味俱佳的尖椒炒萝卜缨,一定要注意火候和炒的时间。对初学者来说,学会掌握火候是能掌握菜色的必备技巧。

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