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胡萝卜洋葱烧牛肉
胡萝卜洋葱烧牛肉
主料:牛肋条肉300g,胡萝卜1个,洋葱1个
配料:油1汤勺,醋、料酒、老抽、冰糖、盐各适量

类型:『 』

时间:2013-11-15

难度:

归属: 总数:0

标签:胡萝卜洋葱烧牛肉的做法,胡萝卜洋葱烧牛肉怎么做
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胡萝卜洋葱烧牛肉介绍

今天图文详解给大家介绍的这道胡萝卜洋葱烧牛肉是一道非常适合老年人食用的美食,清新而不失鲜美,美味而不腻,营养价值高,有健身健体、降血压、养肝明目的作用。

  胡萝卜洋葱烧牛肉是一道非常适合老年人食用的美食,不管是从营养上还是食材搭配上都非常适合老年人。

  首先营养上,这里用到的食材有胡萝卜、洋葱、牛肉这三种食材,其中胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素,可以增强身体的抵抗力,还可以养肝明目,保护老年视力。洋葱有着降血压、降血脂的作用,对于老年好发率很高的三高症有着很好的食疗效果。牛肉是一种脂肪含量低,蛋白质含量高的食材,老年人食用可以强身健体,并且还不会的因为脂肪多而引起的疾病。

  食材搭配上,或许牛肉对于肠胃功能开始退化的老年人来说不好消化,但是加了洋葱和胡萝卜就不存在这个问题了,两种食材含有的纤维素可以帮助牛肉的消化。

  胡萝卜洋葱烧牛肉的做法教程:

  1.牛肋条肉泡冷水中,换几次水,洗净血水。

  2.洋葱一个,胡萝卜一个,切件备用。

  3.洗净血水的牛肋条肉,用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加1汤勺油,油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。

  4.煎好的牛肉条取出备用。

  5.锅中余油爆香洋葱件。

  6.加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。

  7.加入镇江香醋1茶勺,料酒1茶勺,老抽1茶勺,及适量的热水,使热水淹没过牛肋条肉,大火煮开撇去浮沫,再转中小火。

  8.盖锅盖焖煮约1小时。

  9.1小时后,加入生抽2茶勺,冰糖50g,继续焖煮。

  10.当牛肋条肉熟烂后(可以用筷子轻易扎穿),再加入胡萝卜块,适量盐调味,继续焖煮30分钟。

  11.最后,开大火收干汤汁,即完成。

  成品图:

  胡萝卜洋葱烧牛肉的美味小窍门:

  1、牛肋条肉煮前不需焯水,洗净血水擦干即可。

  2、煎封牛肋条肉时,要煎好一面再煎另一面,不要翻炒,这样会使牛肉中的汁过多流失。

  胡萝卜洋葱烧牛肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们一起分享吧,特别适合老年人食用,并且脂肪含量也低哦。

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