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玉米浓汤的简单做法
玉米浓汤的简单做法
主料:甜玉米粒 300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g
配料:胡萝卜 10g、西兰花 20g

类型:『 』

时间:2016-01-19 11:31:54

难度:

归属:春季 总数:0

标签:玉米浓汤的简单做法,玉米浓汤
玉米食谱大全
玉米浓汤的简单做法介绍

这款十分钟就能轻松搞定的玉米浓汤,制作时我简化了食材,但是只是为了降低西式浓汤中热量高的问题,这款玉米浓汤虽然做法简单,但是美味不减分,喜欢的朋友可以收藏起来。

这款十分钟就能轻松搞定的玉米浓汤,制作时我简化了食材,但是只是为了降低西式浓汤中热量高的问题,这款玉米浓汤虽然做法简单,但是美味不减分,喜欢的朋友可以收藏起来。

玉米浓汤的简单做法:

1、提前准备好所有食材,如下图所示:

2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。

3、锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒。

4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。

5、开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥。

6、干净的锅中放入黄油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合。

7、待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水混合均匀。

8、将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中。

9、焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎,加入,盐,鸡精调味,关火出锅,把焯水的西兰花装饰在面上即可。

成品图:

简单版玉米浓汤制作技巧

1、做这款浓汤,用水果玉米比较好,口感偏甜水分多,如果没有水果玉米(甜玉米)那么用玉米罐头替代也可以。

2、看图应该知道,这款汤比较浓厚,西式浓汤一般都比较浓稠,这款因为是用玉米打成泥的,所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间,尽量打的细腻点,但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥,过滤会损失很多粗纤维物质,不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感,可以增加食材中牛奶的量。

3、一般西式浓汤会用淡奶油来做,但是有些家庭不常备淡奶油,所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶,相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的,可以用淡奶油来做!

西式浓汤,很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实,对于传统做法的西式浓汤来说,热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下,就可以降低热量,美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤,这个步骤中的黄油,如果你觉得热量太高,完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择,大部分西式浓汤都是用鲜奶油的,这个食材也完全可以用纯牛奶代替,我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担,它还是营养与健康的保证呢。

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