山药豆沙糕的家常做法很简单，只要将山药煮熟，做成山药泥，然后跟糯米粉一起做成点心皮，再包豆沙即可。加入糯米粉可以增加点心的粘性和口感，使做好的点心吃起来香甜有嚼劲。

　　如果自己煮豆沙的话，建议煮完不去皮，不炒馅儿，只是一点点糖拌匀即可，这样做的豆沙豆香味很足。蒸山药的时候加了一点点椰浆和砂糖，味儿特别清香。清淡有营养的东西吃几个都不会有负担，口感细腻绵软，香而不腻，很适合孩子和老人们吃。做为家常保健美食十分不错。

　　山药豆沙糕的做法教程：

　　1、山药洗净，去皮切块，加入少许椰浆、砂糖高压锅上汽后蒸十分钟。

　　2、糯米粉放入锅炒熟。

　　3、将煮好滤干的红豆，搓成球，每个20g。

　　4、把蒸好的山药滤掉多余的汁儿，压成泥儿，加入少许熟糯米粉拌匀后装入食品袋搓匀(这样不粘手)。

　　5、揉好的山药泥儿分成30g一个。

　　6、取一个山药球按扁包入豆沙球，收口滚少许熟糯米粉，入50g月饼模具压成型。

　　7、压成型的饼可以马上食用。也可以冷藏一会儿再食用。但尽量不要过夜。

　　成品图:

　　山药豆沙糕做法小技巧：

　　1、山药要蒸透，尽量选择绵软的那种。

　　2、椰浆和糖加的不要太多。

　　3、蒸好的山药把多余的汤汁儿滤掉再压泥儿，这样既有清香味，也不会太湿。

　　4、糯米粉不要加太多，一点点足以。要尽快食用。

　　山药豆沙糕中的食材营养价值：

　　1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素，有强健机体的作用。大凡肾亏、小便频数等症，都很适合食用。

　　2、山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。 所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。

　　3、红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

　　以上就是怎么在家做香甜又有口感的山药豆沙糕的详细做法，这不仅是一款点心，更是道特别适合中老年人的保健品。希望大家学会了，常做些给父母吃，以示孝心。