猪肝炒菠菜主要取材于菠菜和猪肝这两种食材，菠菜是现在这个季节正是食用的一种美味蔬菜，它的营养丰富，含有丰富的维生素、纤维素，有着抗衰老、降血压、解便秘的食疗效果，猪肝是一种营养非常丰富的美味食材，对于身体虚弱的朋友有着很好的补益作用，并且还可以养肝明目，对于老年人的眼睛也有很大的益处。这道猪肝炒菠菜做出来的味道也是属于清淡而有味的，所以不管是在营养上还是味道上都很适合老年人食用。

　　猪肝炒菠菜的做法教程：

　　1、将猪肝切成片后放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟。

　　2、将葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净，重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味。

　　3、菠菜清洗干净，将菠菜放入开水中焯烫后捞出。

　　4、锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。

　　成品图：

　　猪肝炒菠菜的美味小窍门：

　　1、猪肝一定要腌好后冲洗干净，再进行调味，经过这样处理后的猪肝没有一丝的异味。

　　2、菠菜焯水时间不可过长。

　　3、炒制的时候要用大火快炒。

　　猪肝炒菠菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃菠菜的季节，这个时候不妨来上这么一道美食，给家里的老人补充营养吧，可以提高身体的免疫力，很是不错。