西芹吃起来口感脆嫩，相对于其它别的芹菜来说，这种芹菜的水分多，筋少，吃起来细嫩美味，就算是牙口不好的老人，也能吃上一点，并且常吃芹菜还有降血压的作用，这里将芹菜和杏鲍菇一起炒制，杏鲍菇鲜美，可以为芹菜提味，同时杏鲍菇也可以降血压，还可以延缓衰老，因此这道杏鲍菇炒西芹很适合老年人食用。

　　杏鲍菇炒西芹的做法教程：

　　1.西芹择好洗净切丝，杏鲍菇洗净切片，葱姜切丝。

　　2.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

　　3.放入干辣椒，放入西芹，翻炒。

　　4.加入杏鲍菇翻炒均匀。

　　5.快熟的时候，加入盐、鸡精翻炒均匀，即可。

　　成品图：

　　杏鲍菇炒西芹的美味小窍门：

　　1.因为西芹比较粗，所以切的时候要斜着刀切，这样口感才会很嫩。

　　2.炒制的时候大火快炒，可以保持两种食材脆嫩的口感。

　　3.干辣椒的量根据个人的喜辣程度添加。

　　杏鲍菇炒西芹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，并且营养也很是丰富，很适合老年人食用。