香菇是一种营养价值很高的美味食材，它含有丰富的维生素和各种能量物质，营养价值也很高，有着延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的作用，另外它还有防癌抗癌的作用，非常适合老年人食用。

　　油菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，老年人食用除了对肠胃功能减退引起的便秘有着很好的食疗效果外，还可以提高身体的免疫力，对身体有着很大的益处。

　　香菇炒油菜的做法教程：

　　1.油菜洗净切段备用。

　　2.鲜香菇洗净切片备用。蒜瓣切片备用。

　　3.油菜沸水焯烫一下捞出冷水过凉后控干水份。

　　4.香菇入沸水焯烫至八成熟，捞出冷水过凉控干水份。

　　5.倒入少许油烧至五成热下入一半的蒜片炒香。

　　6.下入焯好的香菇翻炒一会儿。

　　7.加入少许白糖、适量蚝油翻炒。

　　8.下入焯好的油菜继续翻炒，可根据个人喜好填加适量的盐。

　　9.加入剩下的蒜片翻炒几下出锅。

　　成品图：

　　香菇炒油菜的美味小窍门：

　　1.焯烫青菜时，水里加入少量盐及几滴植物油，焯烫出来的青菜颜色会好看些。

　　2.在制做菌菇类菜肴时不必填加鸡精等调味料，因为菌菇类本身的鲜香味道已足够。

　　香菇炒油菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味德尔一道全素菜，鲜香的味道，滑嫩的口感，非常的惹人喜爱，不妨做来和家人们尝一尝吧。